★妙高山特別純米　おりがらみ生原酒を試してみた！

★ブログランキングに参加中！【ポチッ】と応援お願いいたします。
日本酒（日本の発酵食文化）を知る【キッカケ】になれれば幸いです。

★越後富士と呼ばれる標高2,454mの妙高山。
その美しい秀峰の名にちなむ新潟清酒「妙高山｣は詩情豊かな頸城平野の風土の中で育まれてきました。
創業は文化12年(1815年)。この伝統を土台に、厳選された原料と創意工夫に満ちた酒造りの思想で個性豊かな酒を生み出します。

酒造りの大きな要素である仕込み水には特に神経を使っており、マイルドな超軟水の妙高山系の伏流水を使用しています。
酒を口に含んだときのやわらかな甘味はここから生まれます。
酵母は『自社活性培養酵母』を用いて、うまみのある飽きのこない酒を生み出します。

★それでは呑んでみます(^0^)/
香りは感じられません。米の甘みに加えいちごミルクのような風味がします。クリアーな味です。
そして米の甘みから酸味で味を〆ています。

この酒蔵のお酒は美味しいので、お奨めです(^0^)/

★おしゃれに酒を嗜みます。